提案內容 | 114年寒假活動 | 財團法人全聯佩樺圓夢社會福利基金會

提案管理

東部提案編號：942

2025 台東縣海端鄉霧鹿部落冬令營

提案類型：其他服務日期：2025-01-18

服務對象：台東縣海端鄉霧鹿國小學生

學校名稱：國立臺灣大學

社團名稱：慈幼會山地服務團(霧鹿部落服務隊)

提案內容: "人每天都要吃飯,「食」在生活中占了無可替代的地位,當我們每天在吃飯的時候,讓人不禁想起,我們現在所享用的食物到底從哪裡來的? 在營隊的一開始,設計了一堂前導課,讓學生認識臺灣的農業,根據地理位置和氣候的不同,各地發展了不一樣的農業特色,再思考霧鹿部落的農業有什麼樣的特色?種植了什麼樣的作物,讓學生繪製霧鹿的農業地圖。以糧食作物「米」,作為帶狀課程的主軸,從認識米食的種類、稻米的構造與部位及碾米的過程,並實際體驗簡易的碾米實作,知道每一粒米皆得來不易,再來帶領學生認識臺灣特色的米食文化,認識各地區、各族群的米食製品,動手製作小米麻糬和米苔目,知道實際準備食物的過程,在品嚐米食製品後,結合國語課程和飲食文學,讓學生描述所品嘗到的米食,有什麼樣的口感與味道,培養學生的文字表達能力,不再只用「好吃」來形容食物。

提案緣起: 國立台灣大學慈幼會山地服務團(簡稱台大山服)原成立於民國62年，服務地點分布於台東縣海端鄉五個部落：加拿、新武、下馬、霧鹿、利稻，每一期進來的團員平均分布於五個部落，於寒暑假期間上山為原住民學童舉辦課業輔導，並從事村民社區服務的工作，在將近二十年的服務過程中與該村的居民及兒童建立良好的關係，並陪伴兒童成長。由於時代轉移，台大山服已於民國82年停止上山服務的活動。雖然目前山上的環境已經改善很多，但是我們仍然發現學童需要新資訊的刺激，也需要大學生陪伴以走過人生中的許多關卡，因此於幾年前許多已畢業的台大山地服務團老成員集結起來，決定再回鄉繼續服務。2012年夏天，台大山服重拾二十年前被放下的使命，登記為國立台灣大學的服務性社團，回到台東縣海端鄉的新武、霧鹿與利稻部落舉辦營隊，並在2016年冬天再回到加拿村舉辦生活營，開拓新一代的長久耕耘。未來希望更深入、完整地訓練富有熱情的大學生，為部落的孩童與朋友們帶來更優質的陪伴。不只是部落孩子們心靈上的陪伴與支持，也設計優良的教案，幫助他們的學習。並希望透過與村民的互動與家訪，了解部落的生態，適切且及時的提供協助。

提案目標: 1、培養正確且健康的飲食習慣不僅要吃得美味,也要吃得健康又營養,通過課程設計讓學生學習到健康飲食的重要性,在生活中挑選碳排量低、對環境友善的食物。 2、了解稻米的生產方式與認識米食文化從認識稻米的種類、構造與部位和碾米的課程,讓學生知道稻米生產的過程,也認識到台灣各族群、各地區的特色米食文化,並製作米食製品後,可以運用五感摹寫,學習關於口感和味道的形容詞,利用文字表達感受。 3、知道農業永續經營的重要性在時代進步的同時,環境保育的意識也逐漸抬頭,我們也要選擇和有機相關的農作物與農業方式、認識生產履歷,並結合智慧農業知道讓農業更方便、進步的技術,讓土地和自然環境可以永續利用

執行期程

預算規劃

預期效益: 1. 增加原住民學童對自我的認識與文化的認同，及科學衛生教育等等認識。 2. 促進原住民與大學生之間的友誼，使大學生能夠成為其未來生活的資源。 3. 藉由本活動許多晚會舉辦的機會，讓原住民學童有公開表現本身才藝的機會與提昇自我表達的能力。 4. 培養原住民學童社會功能及人際關係的技巧，對學童成長過程具有重大而關鍵的意義。 5. 強化大專學生對社會弱勢族群的關懷與接納，進而發展互惠互助的關係。

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